Probieren Sie doch einmal unser Rezept für eine köstliche Feigen-Orangentarte aus. Viele weitere Rezepte für Kuchen, Tartes, Torten, Kekse, Bagels und vieles mehr finden Sie im Food- und Back-Blog der Küchen-Miezen.
ZUTATEN
- 275 ml frische Vollmilch
- 11 g Trockenhefe
- 170 g Zucker
- 750 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Ceylon-Zimt
- 115 g gewürfelte Butter
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 4 Eier
- Mark von 1 Vanilleschote
FÜR DAS BROT
- 1 Ei und ½ TL Wasser, vermischt
- 2–4 natürlich gefärbte Eier
ZUM GEHEN
- 1 Schüssel und etwas Öl
1. HEFEMISCHUNG ZUBEREITEN
Die Milch in einem Topf erhitzen. 1 EL vom Zucker in eine kleine Schüssel geben, 1/4 der warmen Milch dazugießen und die Hefe darüberstreuen. Alles 5–10 Min. stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
2. TEIG HERSTELLEN
Mit dem Rührgerät (Knethaken) die restlichen Zutaten (Mehl, Salz, Zimt, Zucker, Hefe, Zitronenabrieb, restliche Milch, Butter und Mark der Vanilleschote) rund 7–10 Min. auf mittlerer Stufe zu einem geschmeidigen Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch 1–2 EL Mehl hinzufügen.
3. TEIG RUHEN LASSEN
Eine Schüssel bis zum Rand mit etwas Öl einreiben, etwa mithilfe eines Stücks Küchenkrepp. Den Teig hineingeben und mit Frischhaltefolie abdecken. Den Teig rund 2 Std. oder länger an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein verdoppelt hat.
4. BROT FORMEN UND BACKEN
Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus der Schüssel nehmen, gut durchkneten und zu 1 großen oder 2 kleinen Laiben formen. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit den natürlich gefärbten Eiern dekorieren. Alles mit der Ei-Wasser-Mischung bestreichen. Bei 180 °C goldbraun backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Wir wünschen guten Appetit!
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