Probieren Sie doch einmal unser Rezept für eine köstliches Vanilleeis aus. Viele weitere Rezepte für Kuchen, Tartes, Torten, Kekse, Bagels und vieles mehr finden Sie im Food- und Back-Blog der Küchen-Miezen.
Zutaten
- MÜRBETEIG
- 300 g gesiebtes Mehl
- 200 g gewürfelte kalte Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- FÜLLUNG
- 4 Granny-Smith-Äpfel
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- ABSCHLUSS
- 1–2 EL Quittengelee
- 1 Msp. Vanillemark
- 1–2 Msp. Ceylon-Zimt
Galerie:
1 MÜRBETEIG VORBEREITEN
(5 Min. + 30 Min. kühlen)
Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei kurz zu einem krümeligen Teig verkneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig mürbe bleibt. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
3 ÄPFEL VORBEREITEN
(20 Min.)
Äpfel schälen, halbieren und jede Hälfte in drei gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück an der breiten Seite im Abstand von 1–2 mm einschneiden, dabei die vorderen 5 mm stehen lassen. Anschließend diesen Abschnitt entfernen. Die Apfelstücke mit Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden.
4 TARTEBODEN BACKEN
(45 Min.)
Den Mürbeteig zwischen zwei Frischhaltefolien ausrollen, die Form damit auskleiden und überstehenden Teig entfernen. Backpapier auflegen, mit Hülsenfrüchten (etwa Bohnen, Reis oder Kichererbsen) beschweren und ca. 20 Minuten blindbacken. Ofen nicht ausschalten. Tarte auf ein Kühlgitter stellen und vorsichtig Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen.
5 TARTE FERTIGSTELLEN
(42 Min.)
Die Apfelstücke auffächern, leicht biegen und dicht an dicht auf dem Tarteboden anordnen. Weitere ca. 25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Quittengelee mit Vanille und Zimt in einem kleinen Topf erwärmen, bis es flüssig ist, und die Tarte damit bestreichen.
Warm servieren, nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne.
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