WOHNEN22 Neben Blumen Obst und Gemüse sprießt im Sommer auch das Unkraut Lästig finden die meisten Also werden Löwenzahn Spitzwegerich und Co abgemäht oder ausgerissen Schade eigentlich denn in Wahrheit sind sie echte Superfoods Eine spar bau Mieterin schickte uns im Frühjahr eine Nachricht in der sie uns mitteilte dass sie den Spitzwegerich der nur am Rand gemähten Wiese vor ihrer Terrasse zu Pesto verarbeitet hat Das brachte uns auf die Idee hier ein paar essbare Un Kräuter vorzustellen Unkraut nennt man die Pflanzen deren Vorzüge noch nicht erkannt worden sind sagte einst bereits der amerikanische Philosoph und Schriftsteller Ralph Waldo Emerson Recht hatte er Kostenlose Vitaminbomben Viele vermeintliche Unkräuter liefern mehr Vitamine und Mineral stoffe als herkömmliches Gemüse Im Gegensatz zum Gemüse wach sen die Wildkräuter aber von ganz allein brauchen keine Pflege und sind vollkommen kostenlos Wenn wir Teile unserer Grünflächen für mehr Artenvielfalt seltener mähen freut das also nicht nur Insekten sondern auch die Menschen Tipps für die Unkrauternte Ernten sollte man allerdings nur die Wildkräuter die man kennt Es gibt nämlich ähnlich wie bei Pilzen auch giftige Vertreter Beim Bestimmen helfen Sachbücher Apps oder Experten auf Wildkräuter Wanderungen Pflanzen am Straßenrand sollten ebenfalls stehen bleiben da sie mit Schadstoffen belastet sein können Köstliche Kräuter gefunden Dann die Pflanzen nicht ausreißen sondern mit einem kleinen Messer vorsichtig abschneiden damit sie nachwach sen können Viele vermeintliche Unkräuter landen im Kompost Dabei machen sie sich eigentlich viel besser auf dem Teller Ungemähte Grünflächen werden damit zum wilden Kräuterbeet Umwelt UNKRAUT Essbares

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